تشير تقديرات وزارة الزراعة والسيادة الغذائية إلى أن موريتانيا تقترب من تحقيق الاكتفاء الذاتي في إنتاج الخضروات، حيث من المتوقع أن تصل النسبة إلى 84% بحلول العام 2026.
وفقاً للمعطيات الرسمية، فإن المساحة المخصصة لإنتاج الخضروات خلال موسم 2025-2026 تبلغ حوالي 12 ألف هكتار، مع توقعات بإنتاج خام تصل إلى 240 ألف طن، مقارنةً بنسبة الاكتفاء الذاتي التي كانت 48% في الحملة الماضية 2024-2025.
وأوضحت الوزارة أن القطاع الزراعي شهد تحسناً ملحوظاً خلال السنوات الأخيرة، حيث ارتفعت المساحات المزروعة من 2094 هكتاراً في عام 2019 إلى 8935 هكتاراً خلال موسم 2024-2025، كما زاد الإنتاج من 31 ألف طن إلى أكثر من 134 ألف طن خلال نفس الفترة.
تركز زراعة الخضروات في مناطق آفطوط، وكرمسين، وروصو، وانتيكان، واركيز بولاية اترارزه، بالإضافة إلى دار البركة في ولاية لبراكنه، وفم لكليته في ولاية كوركول.
